[欢度春节]蒸蒸日上 安庆人拎着贡糕去拜年

马年春节是本身工作后过的第一个春节,回家过年成了几种期盼,一种与亲人团聚的盼望。 腊月廿四过小年 在镇海,腊月廿三的晚上与同事共度小年夜,是在腊月廿四这一天过小年,比其它场所要晚一…

马年春节是本身工作后过的第一个春节,回家过年成了几种期盼,一种与亲人团聚的盼望。

腊月廿四过小年

在镇海,腊月廿三的晚上与同事共度小年夜,是在腊月廿四这一天过小年,比其它场所要晚一天。

据说在清代,皇帝在腊月廿三这一天祀神,顺便也拜了灶王爷,王族、贝勒、官员们也纷纷仿效,改在廿三祭灶。一向到民国后,仍有“官三、民四”的说法,声明官家和百姓祭灶有腊月廿三和廿四之别。部分老百姓,及其是北方老百姓,5vedi3mT。离皇城较近,受其作用也改在腊月廿三过小年,而南方的局部城市包括安庆仍然沿袭着腊月廿四过小年的风俗。

任何哪天过小年,均是一家人团团圆圆聚在一起的日子。小年这一天有送灶神的习俗,但是沿袭到今天,仅有农村局部家里还维持着贴灶神、用糖浆做祭品的习俗。

家中腊味飘香

每当家家户户在阳台上挂起晾晒的猪肉、鸡鸭、鱼的时期,过年也就不远了。腌制腊货在安庆由来已久,旧时腌制腊货是为了方便食物储存更久。当前,腊货俨然是春节期间餐桌上不可缺少的一道可口。

自己的爸爸是腌制腊味的好手,从腌制到晾晒,爸爸会谨慎地将美食每整个处所都抹上盐。抹盐的量也是有讲究的,多了太咸,淡了则少了鲜味。爸爸喜欢清蒸,寻求美食的原始香味,除夕的晚上,米饭伴着腊肉、腊鸡腿的香味飘在厨房里。

上大学时,爸爸总是将腊肉切成薄薄的一片片,让本人带到学校去解解馋,可是用微波炉转出的腊肉常常缺少了家的味道。当今我工作了,爸爸仍然是将肉切成薄薄的一片片让本人带到镇海来。

来年越来越好

食用过年夜饭,奶奶就去了周围的寺庙上香,祈祷一家人来年身康体健,所有顺利。

过了年三十,拜年是正月里的“必修课”。大年初一的早上,爸爸妈妈就将拜年礼物希望好,带着本人去亲戚家拜年。无论拜年礼品是厚是薄,其中一定少不了一样礼品——怀宁贡糕。相传怀宁贡糕曾进贡给慈禧太后品尝过,所以才得名贡糕,在过年时节希望贡糕寓意着来年渐入佳境。

(记者 戴 珺)

编辑:陈巍

作者: 5vedi3mT

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